45min
Facile
1 porzione
LE RICETTE DI MOLTO🍝😋#cucinaitaliana
Scopri i segreti del nostro POLLO ARROSTO AL LIMONE CON CROSTICINA DORATA. Buona preparazione!
Ingredienti
• 1 pollo nero intero da 1,5 kg (pollo francese della Borgogna)
• sale, pepe
• olio evo
• 3 rametti di rosmarino
• 1 limone a fettine + succo di 1 limone
• patate
Procedimento
Pulire il pollo e condirlo bene, dentro e fuori, con sale e pepe. Massaggiarlo con olio evo. Sollevare delicatamente la pelle e inserire il rosmarino e le fettine di limone. Legare il pollo con spago da cucina per mantenere la forma durante la cottura
Ungere una teglia con olio e disporre le patate. Posizionare il pollo sopra e cuocere a 200° per 30 minuti.
Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco secco e proseguire la cottura a 180° per altri 20 minuti.
Negli ultimi 2 minuti sfumare pollo e patate con il succo di limone e completare con rosmarino tritato.
Un filo d’olio a crudo, sale, pepe e il piatto è pronto
