Polpette al sugo

In una padella preparare un soffritto con olio evo e cipolla tritata, aggiungere la salsa di pomodoro e il basilico fresco e cuocere per circa 20 minuti.

Ammollare il pane raffermo nel latte, strizzarlo e unirlo al macinato di manzo. Aggiungere l’uovo, il Parmigiano Reggiano e lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciar riposare in frigorifero per un paio d’ore.

Formare le polpette e immergerle nel sugo. Cuocere a fuoco dolce, coperte, per circa 30 minuti.

Impiattare e completare con basilico fresco