1 h 15 min
media
1 porzione
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Ingredienti
120 gr pasta acqua e farina- 1 salsiccia
- 20 gr pecorino
- Pepe Nero macinato fresco q.b.
- Olio evo
- Sale q.b.
Procedimento
1.
Spezzettare la salsiccia in una casseruola e cuocere per 10 min a fuoco basso mescolando spesso.
Nel frattempo cuocere la pasta Acqua & Farina in acqua salata portata a bollore.
2.
In una padella tostare il pepe q.b. per 2 min a fuoco basso. Aggiungere 2 mestoli di acqua di cottura, un cucchiaio di olio cuocere per 2 min fuoco medio.
3.
Scolare la pasta leggermente al dente nella padella, aggiungere un mestolo di acqua di cottura e proseguire la cottura per 1-2 min a fuoco medio.
4.
A fine cottura spegnere il fuoco e aggiungere il pecorino 20 gr poi mescolare e impiattare. Aggiungere la salsiccia, il pecorino e pepe q.b.
