45 min
facile
1 porzioni
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Ingredienti
90 gr di spaghetti- 1 spicchio di aglio
- 40 gr di pecorino
- Peperoncino fresco
- Prezzemolo
- Olio evo
- sale q.b.
Procedimento
1.
Cuocere la pasta in acqua salata portata a bollore. Tritare finemente lo spicchio di aglio, il peperoncino fresco e il prezzemolo.
2.
In una padella versare abbondante olio, aggiungere l’aglio tritato poi soffriggerlo per 3-4 min a fuoco basso.
3.
Aggiungere il peperoncino e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Cuocere fino al termine di cottura della pasta.
4.
Scolare la pasta al dente nella padella, aggiungere un mestolo di acqua di cottura e cuocere per 3-4 min a fuoco medio (mescolare spesso la pasta)
5.
Spegnere il fuoco e aggiungere il pecorino, poi mantecare a fuoco spento e impiattare. Aggiungere delle fettine di peperoncino fresco e prezzemolo.
