25 min
Facile
2 Porzioni
Scopri i segreti della nostra FRITTATA CON ZUCCHINE, PECORINO E MENTA🌱
Una ricetta gustosa e veloce da preparare! La classica ricetta della frittata consegna zucchine viene arricchita dal tocco di freschezza dato dalla menta e dal sapore intenso del pecorino. Per un risultato ottimale è importante sbattere bene le uova fino ad arrivare ad un composto spumoso e omogeneo. Durante la cottura la frittata viene coperta con un coperchio e cotta da una sola parte. Buona preparazione!
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Ingredienti
2 uova
- 1 zucchina
- 3 cucchiaini di pecorino grattugiato
- Menta fresca
- Olio evo
- Pepe nero macinato fresco
- Sale q.b.
Procedimento
1.
In un recipiente unire le uova, il pecorino sale e pepe q.b, e mescolare. Sbattere bene il composto fino ad ottenere una consistenza omogenea e spumosa.
2.
In una padella scaldare per 2 minuti uno spicchio di aglio in camicia.
3.
Aggiungere la zucchina tagliata a pezzetti, aggiungere sale e pepe q.b. e cuocere per 4-5 minuti a fuoco medio.
4.
Aggiungere la menta fresca alle zucchine e versare nella padella il composto.
5.
Coprire la padella e cuocere per 10 minuti a fuoco molto basso senza mai girare la frittata. Impiattare, aggiungere il pecorino e servire.
