30min
Facile
1 porzione
LE RICETTE DI MOLTO🍝😋#cucinaitaliana
Scopri i segreti del nostro Spaghettone. Buona preparazione!
Ingredienti
120 gr di spaghettone quadrato
30 gr di Bottarga di Muggine “selezione Spanu qualità oro” in polvere e a scaglie
50 gr burro
Scorza di mezzo limone.
Procedimento
Cuocere gli spaghetti in acqua salata per 10 minuti. In una padella sciogliere due noci di burro con un mestolo d’acqua di cottura e un cucchiaino di bottarga in polvere.
Unire la pasta e mescolare energicamente fino a rilascio dell’amido. Spegnere il fuoco, aggiungere il burro restante, altra bottarga in polvere e la scorza di limone.
Lasciare legare la crema per due minuti.
Impiattare con bottarga in scaglie.
