15 min
Facile
1 Porzione
Scopri i segreti delle nostre SPAGHETTI AJO E OJO, OLIVE E CAPPERI
La ricetta perfetta per un primo piatto semplice, veloce e gustoso! I spaghetti ajo e ojo sono un piatto tipico della tradizione romana, seguendo la ricetta vengono aggiunte le olive taggiasche e i prelibati capperi di salina per un tocco più deciso e mediterraneo. Buona preparazione!
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Ingredienti
90 gr di Spaghettoni “Gerardo di Nola”- 50 gr di olive taggiasche
- 20 gr di capperi di salina “Virgona”
- 1 spicchio di aglio
- 3 alici sott’olio del cantabrico
- Prezzemolo (a piacere)
- Olio evo
- Sale q.b.
Procedimento
1.
Tritare finemente l’aglio e le alici. In una padella aggiungere olio, il trito appena preparato e il peperoncino. Cuocere per 2-3 min a fuoco basso.
2.
Aggiungere le olive taggiasche e i capperi mescolare e scolare la pasta al dente nella stessa padella.
3.
Aggiungere un mestolo di acqua di cottura e cuocere per 2 min a fuoco medio (mescolando spesso). Impiattare e servire.
