25 min
facile
1 porzioni
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Ingredienti
180 gr filetto di tonno
- 1 uovo
- 150 gr fagiolini
- 1/2 pomodoro
- Olive taggiasche
- 1 cucchiaino di aceto
- Olio evo
- Pepe nero macinato fresco
- sale q.b.
Procedimento
1.
Tagliare a dadini il filetto di tonno poi trasferirlo in una bowl. Condire con olio, sale e pepe q.b. mescolare e mettere da parte la tartare di tonno.
2.
Preparare l’uovo sodo immergendo l’uovo in una casseruola con acqua, sale e un cucchiaio di aceto bianco. Cuocere l’uovo per 7-8 min dal bollore dell’acqua. Cuocere i fagiolini in acqua salata portata a bollore per 7-8 min.
3.
Scolare i fagiolini e condirli con olio, sale e limone poi mescolare. Dividere i fagiolini in due parti e metterli da parte.
4.
Impiattare inserendo all’interno di un coppapasta la tartare di tonno. Spianarla con l’aiuto di un cucchiaio e rimuovere il coppapasta.
5.
Aggiungere i fagiolini, 1/2 pomodoro e l’uovo sodo tagliati a spicchi, le olive taggiasche, un filo di olio e servire.
