30min
Facile
1 porzione
LE RICETTE DI MOLTO #cucinaitaliana
TIRAMISÙ
Ingredienti
savoiardi
caffè preparato con moka
marsala (½ tazzina da caffè)
cacao amaro
250 g mascarpone
60 g tuorlo d’uovo pastorizzato
60 g zucchero semolato
Procedimento
Procedimento mascarpone:
unire i tuorli pastorizzati e lo zucchero e montare in planetaria fino a ottenere una massa chiara e spumosa.
Aggiungere il mascarpone e lavorare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Preparare il caffè, lasciarlo raffreddare e profumarlo con il marsala.
Inzuppare velocemente i savoiardi nel caffè e disporli ordinatamente in una teglia. Coprire con uno strato di crema al mascarpone e ripetere l’operazione creando due strati.
Spolverare la superficie con cacao amaro.
A piacere completare con scaglie di cioccolato fondente 70%.
Servire freddo
