45 min
Facile
2 Porzioni
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Buona preparazione!
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Ingredienti
300gr di farina 00- 4 tuorli di uova a pasta gialla
- Olio evo
- Sale q.b.
Procedimento
1.
Disporre la farina su un piano da lavoro e con le mani creare una forma a “fontana”. Al centro versare i tuorli poi aggiungere sale q.b e olio.
2.
Sbattere i tuorli con una forchetta incorporando man mano la farina. Proseguire ad amalgamare gli ingredienti utilizzando i palmi delle mani.
3.
Impastare fino ad arrivare ad un composto liscio e compatto. Coprire con una pellicola e lasciare riposare per 20 min.
4.
Stendere l’impasto con un Mattarello fino ad arrivare ad uno spessore di 2mm. Tagliare i bordi e piegare la sfoglia sui due lati.
5.
Tagliare per confezionare le pappardelle. Infarinare e cuocere in acqua bollente per 3 min!
