1 h 10 min
Facile
1 Porzione
Scopri i segreti delle nostre POLPETTE AL SUGO
Le polpette possono considerarsi il #comfortfood per eccellenza! Morbide e saporite rimandano ai ricordi più reconditi della nostra infanzia, per questo saranno la ricetta perfetta da portare in tavola per queste festività natalizie. Buona preparazione!
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Ingredienti
180 gr di carne di manzo tritata- 50 gr di parmigiano
- 1 tuorlo d’uovo
- 2 fette di pane
- 200 gr di pomodorini
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di vermentino
- Basilico.
- Pangrattato
- 1 spicchio di aglio
- Olio evo
- sale q.b
Procedimento
1.
Ricavare la mollica dalle fette di pane e lasciarla ammorbidire in una ciotola con il latte. Mettere da parte.
2.
Unire la carne tritata, il tuorlo, il prezzemolo, il parmigiano, sale q.b. e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
3.
Confezionare le polpette e poi panarle con il pangrattato.
Riscaldare l’olio e cuocere le polpette per 5-6 minuti a fuoco medio. Mettere da parte.
4.
In una padella soffriggere nell’olio l’aglio e il basilico per due minuti. Aggiungere i pomodori, sale q.b. e cuocere per 5 minuti. Sfumare con 1/2 bicchiere di vermentino, lasciare evaporare a fuoco alto e poi proseguire la cottura per 10 minuti a fuoco medio.
5.
Aggiungere le polpette e cuocere per 2 minuti. Aggiungere il basilico spezzettato, mantecare e impiattare!
