Pasta alla puttanesca

Sbucciare l’aglio, schiacciarlo, dividerlo a metà ed eliminare l’anima interna. Schiacciare le olive e privarle del nocciolo.

In una padella scaldare l’olio evo con l’aglio. Aggiungere olive, capperi e peperoncino, quindi unire i pomodori pelati schiacciati delicatamente con le mani.

Lasciar cuocere il sugo per circa 15 minuti, fino a ottenere una consistenza morbida e profumata.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla al dente e trasferirla nella padella con il condimento, amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Impiattare e completare con prezzemolo fresco tritato.
Servire subito