45min
Facile
1 porzione
LE RICETTE DI MOLTO🍝😋#cucinaitaliana
Scopri i segreti delle nostre PATATE FRITTE CON MAIONESE ALLA PAPRIKA E LIME. Buona preparazione!
Ingredienti
patate di Agrià
mezzo kg di sale grosso
1 litro di olio di semi
Per la maionese:
1 uovo intero + 1 tuorlo
½ litro di olio di semi
1 cucchiaino di senape in crema
succo di mezzo limone
sale, pepe
paprika dolce, scorza e succo di lime
Procedimento
Lavare le patate intere con la buccia, disporle su una teglia con il sale grosso alla base e cuocerle in forno a 180° per 40–45 minuti. Verificare la cottura con uno spillone.
Farle raffreddare a temperatura ambiente, poi tagliarle e friggerle in olio di semi bollente.
A fine frittura, aggiungere cristalli di sale.
Per la maionese, unire tutti gli ingredienti in un frullatore o usare il minipimer, aggiungendo l’olio a filo fino a ottenere una crema densa.
Insaporire con paprika, succo e scorza di lime. Servire con le patate calde
