30min
Facile
1 porzione
LE RICETTE DI MOLTO🍝😋#cucinaitaliana
Scopri i segreti dei nostri FUSILLONI AL PESTO DI BASILICO E POMODORINI ARROSTITI. Buona preparazione!
Ingredienti
90 gr fusilloni trafilati al bronzo
Pomodorini datterino rosso
Un mazzetto di basilico fresco
20 gr di pinoli
100 gr Parmigiano grattugiato
Uno spicchio d’aglio fresco
50 g olio evo
Sale e zucchero di canna qb
Procedimento
Lavare il basilico e tostare i pinoli in padella con un pizzico di sale finché dorati. Tagliare i pomodorini, condirli con sale e zucchero e infornare a 50° fino ad asciugarli.
Preparare il pesto frullando basilico, pinoli, Parmigiano, olio, sale e aglio fino a ottenere una crema vellutata.
Cuocere i fusilloni in acqua salata. In padella scaldare un filo d’olio e aggiungere i pomodorini arrostiti. Unire la pasta scolata, spegnere il fuoco e mantecare con il pesto.
Impiattare e completare con qualche pinolo e basilico fresco
