60min
Facile
1 porzione
LE RICETTE DI MOLTO🍝😋#cucinaitaliana
Scopri i segreti dei nostri PANZANELLA DI POLPO. Buona preparazione!
Ingredienti
Pomodorini datterino rossi e gialli
Polpo
Sedano
Cipolla rossa
Basilico
Origano
Olive taggiasche
Frutto del cappero
Pomodori secchi
Pane casareccio raffermo
Olio evo
Aceto bianco
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Bollire il polpo per un’ora in acqua che sobbolle leggermente salata con sedano, carota, cipolla e alloro, farlo raffreddare e rosolare in padella finché diventa croccante.
Tostare il pane in forno a 180° per cinque minuti.
Unire tutti gli ingredienti e lasciar riposare la panzanella in frigo per un’ora, aggiungendo i crostini solo al momento di servire
Tagliare il polpo e unire alla panzanella, condire con olio, sale e basilico a piacere
